出張コース料理 宅配デリバリー 那須

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シェフについて

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  • profile プロフィール
  • 私自身のこと
  • 出張宅配に対する思い
  • 私の料理のこと
  • 私は考えます

profile プロフィール

熊見悦伸
神戸育ち
1970年3月5日生まれ
血液型A型 魚座
料理人として、祖父の代から三代目
趣味は料理
レストランチッチシェフ

私自身のこと

那須の水の美味しさ、
その水から作られる料理の
味わいに惚れ込み、
この地に移り住みました。

私の料理の特徴は、
野菜がふんだんに使われていること。
トレースのできている
一流の食材のみ取り扱います。

出張宅配に対する思い

この美味しい那須の野菜や
水から作られた料理で
遠くのお客様にも
喜んでいただきたい。

僕の料理で
体調復調していただきたい。
と真剣に考えています。

<体調復調に関しては、過去に
いろいろな事例がございます。
例えば、抗がん治療で疲れ食欲がない
とおっしゃっていたお客様が、
食事途中から食欲が出てきたと、
最終的にコース料理を完食され、
「体もポカポカしてきてとても幸せ」
とおっしゃっていただいたことも
ございます>

私の料理のこと

フレンチと和食の経験を生かし
素材の力を引き出す調理法で、
個々の旨味を堪能していただきます。

また、より深く野菜を理解するため自身
自然農法での野菜作りを実践していました。

それゆえ野菜の目利きには自信がございます。

例えば、
野菜はオーガニックに限る。
そうお考えではないですか?

そうではございません。

たとえオーガニックでも自然生成された
毒素をたっぷり含んだ野菜もございます。

全ての食材に配慮と下処理を重ねることで、
透明度は増し、より素材に近い
美味しい料理が出来上がります。

私は考えます

食事というのは
人が生きていくために必要な行為です。

また、食べものは単に体のためだけでなく
心と精神のためのものでもあります。

毎日の食を、たとえ一杯のご飯だけでも
その食事に感謝して、
幸せな気持ちで頂くことができれば、
人は食を通して
本当の幸せや豊かさや自由、
健康を知ることができると思っています。

これは日々自分自身に課している課題でもあります。

実践する。という事の難しさを日々痛感します。

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2017.09.13
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出張コース料理専門店 

小規模出張宅配料理のご案内です。
那須野菜を中心としたヘルシーなコース料理をお客様の目の前で調理いたします。
パーティー料理の宅配デリバリーも承ります。

ご質問は<お問い合わせフォーム >からお気軽にどうぞ
または 店舗携帯<09091060521>におかけください。

那須塩原市(旧黒磯)にて、12年目となるレストランチッチのシェフと、正看護師免許を持つスタッフの二人でお伺いします。

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