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コンセプト
出張コース料理のコンセプト
レストランとは
〜third place〜
人生において楽しみを得るための
第三の場所です。
第一の場所は
＜家庭＞
第二の場所は
＜職場や学校＞
であると考えます。
お客様にとって大切な場所である
＜家庭＞ や ＜職場＞
にお伺いして
第三の場所で得る
日常とは違う楽しみや喜びを
ご提供いたします。
＜還暦のお祝いなどご家族の記念日に＞
＜会社事業所の記念日や展示会に＞
＜ご自宅での家族葬など法事に＞
＜貸別荘での食事会に＞
私は出張宅配について
このように考えます
家庭や職場でありながら、レストランの
楽しみを感じていただきたい。
この美味しい那須の野菜や、水から作られた料理で
遠くのお客様にも喜んでいただきたい。
私の料理で体調復調していただきたい。
と考えております。
＜体調復調に関しては、過去にいろいろな
事例があるのですが例えば、抗がん治療で疲れ
食欲がないとおっしゃっていたお客様が、
食事途中から食欲が出てきたと、
最終的にコース料理を完食され、
「体もポカポカしてきてとても幸せ」
とおっしゃっていただいたこともございます＞
・・
また、野菜をより深く理解するため
自然農法での野菜作りを実践
していたこともあります。
それゆえ野菜の目利きには
自信がございます。
例えば、
野菜はオーガニックに限る。
そうお考えではないですか？
そうではございません。
たとえオーガニックでも自然生成された
毒素をたっぷり含んだ野菜もございます。
全ての食材に配慮と下処理を重ねることで、
透明度は増し、より素材に近い
美味しい料理が出来上がります。
・・・
全てはお客様の特別な時間を、
良き思い出にしていただきたい一心です。
お客様と一緒にそんな時間が作ることが
できれば、とても幸せです。
お問い合わせはお気軽に。
お見積もりは無料です。
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携帯：０９０９１０６０５２１
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